foodtoshare

100 g digestivekex, ca 8 st
50 g smör
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
200 g mascarpone

2 passionsfrukter

Krossa kexen och häll smält smör över smulorna. Tryck ut över botten i en springform ca 24 cm i diameter. Grädda i 8-10 min, låt kallna.
Finhacka eller bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp 1 dl av grädden och ta den från värmen. Tillsätt chokladen och rör tills den smält. Låt svalna.
Rör ner mascarponen i chokladkrämen. Vispa resten av grädden och blanda ner den. Bred krämen över kakbotten och ställ kakan kallt några timmar. Halvera passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet, dekorera över cheesecaken.