Kycklingwok med röda bönor och feta
2 port
1 liten gul lök
1 liten gul paprika
2 st kycklingfiléer
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 krm grovmald svartpeppar
½ burk röda bönor (à 400 g)
50 g fetaost
8 st svarta oliver
½ msk färsk oregano
Skala och skiva löken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Strimla kycklingfiléerna.
Woka lök. paprika och kyckling i omgångar i oljan i en wok eller stor stekpanna under omrörning.
Krydda med salt och peppar. Spola hastigt av bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Skär fetaosten i tärningar. Vänd ner bönor, fetaost och oliver i woken. Strö över oreganon.
Servera woken med någon röra/kall såst.ex. guacamole och ett gott bröd.
Kommentarer
Trackback