Räkröra med äpple
4 port
200 g skalade räkor
2-3 hårdkokta ägg
1 äpple (aroma, pink lady eller granny smith)
½ rödlök
2 dl creme fraiche eller 200 g philadelphiaost
½ dl majonäs
salt och peppar
Blanda creme fraiche eller philadelphiaost och majonäs, beroende på om man vill ha en lösare eller krämigare blandning. Koka äggen ca 10-12 min, skölj dem i kallt vatten och låt svalna. Skala och finhacka rödlöken. Skala äpplet och skär i mindre bitar. Skala och grovhacka de hårdkokta äggen. Tillsätt räkor, äpple, rödlök och ägg i creme fraicheblandningen. Smaka av med salt och peppar.
Passar bra till fyllning i bakpotatis och i baugetter.
Kommentarer
Trackback
