foodtoshare

1 pkt färsk jäst

8 dl vatten

3 dl havregryn

2 dl hasselnötter

12-14 dl manitoba cream eller vetemjöl

1 nypa salt

 

 

Rör ut jästen i vattnet och tillsätt salt, blanda i havregrynen och ca hälften av mjölet och låt jäsa över natten i kylskåpet. Hacka hasselnötterna grovt, gärna så att de blir halverade. Rosta dem i en het, torr stekpanna tills de får fin färg. Tillsätt nötterna i degen och arbeta in resten av mjölet. Arbeta degen i maskin i ca 15 min. Forma två stycken bröd och låt jäsa på plåt med bakplåtspapper i ca 30 min. Grädda på 225 grader i ca 40 min.