Mjuk pepparkaka med banan, apelsin och lingonsylt
2 ägg
2 dl strösocker
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen nejlika
75 g smör
1 mosad banan
saften från 1 apelsin
½ dl lingonsylt
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt, blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Smält smöret, mosa banan, halvera apelsinen. Blanda ner i mjölblandningen i äggsmeten. Häll i det smälta smöret, lingonsylt, den mosade bananen och pressa apelsinsaft ner i smeten. Blanda allt. Häll ner blandningen i en smord och bröad form. Ställ in i ugnen i ca 40 minuter.
Kommentarer
Trackback
